Блюда еврейской кухни, обыденные и праздничные |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Блюда еврейской кухни, обыденные и праздничные |
Сообщение
#1
|
|
слабая женщина Группа: Супермодератор Сообщений: 5 299 Регистрация: 25 Апреля 2003 Из: Москва Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 240 раз(а) |
Яблочный пирог на Песах Способ приготовления ДЛЯ НАЧИНКИ: 5 яблок "гранд" очищенных и нарезанных, 1/2 ст. сахара, 2 ч. л. корицы, 1-2 чайной ложки изюма, сок одного лимона ДЛЯ ТЕСТА: 5 яиц, 3/4 ст. картофельной муки, 3/4 ст. сахара, 1/2 ст. муки из мацы, щепотка соли ДЛЯ ПОСЫПКИ: 1/2 ст. крупно нарезанных орехов, 1 ч. л. корицы, 1/4 ст. сахара Смешиваем в миске все ингредиенты начинки.Нагреваем духовку до 180. В отдельной миске смешиваем все ингредиенты теста,отделяем половину и выстелаем дно и стенки формы. Выкладываем на тесто начинку и покрываем сверху оставшимся тестом. Смешиваем в мисочке орехи , корицу и сахар.Посыпаем полученной смесью пирог и выпекаем примерно 45 минут. Любимый кугель Способ приготовления творог - 250 г рис - 1 стакан молоко - 1 стакан вода - 1 стакан сметана - 0.5 стакана яйцо - 1 шт слив масло - 1 ст ложка соль по вкусу сахар - 2 ст ложки ванилин - 0.5 ч.ложки изюм - 0.5 стакана Сварить рисовую кашу: соединить воду с молоком, довести до кипения, засыпать рис, посолить, посластить и варить до готовности. Охладить кашу и смешать с творогом, добавить изюм, сметану, яйцо, ванилин. Смазать форму сливочным маслом, положить туда массу и запекать в духовке 30 мин.
Прикреплённые файлы
|
|
|
Сообщение
#2
|
|
слабая женщина Группа: Супермодератор Сообщений: 5 299 Регистрация: 25 Апреля 2003 Из: Москва Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 240 раз(а) |
Бисквит из мацовой муки Способ приготовления 1/2 ст. мацовой муки, 6 яиц, 4 ст. л. картофельного крахмала, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. сахара, 1 лимон (сок и цедра), 1 ст. л. оливкового масла Первый вариант: Просейте муку и крахмал. Отделите желток от белка. Разотрите желток с маслом и 1 столовой ложкой лимонного сока до лимонно-жёлтого цвета. Взбейте белки с солью, затем добавляйте понемногу сахар и продолжайте взбивать, пока весь сахар не разойдётся. Выложите желтки в белки и очень осторожно перемешайте. Всыпайте небольшими порциями муку с крахмалом и опять осторожно перемешивайте. Вместе с последней порцией муки добавьте тёртую лимонную цедру. Смажьте форму диаметром около 25 см, выложите в неё тесто и пеките в предварительно нагретой духовке на среднем огне - 180 градусов в течение 40 минут. Остудите и выньте из формы. Другой вариант: Взбейте яйца с сахаром (пока не разойдётся весь сахар), продолжая взбивать, добавьте последовательно соль, масло, сок и цедру лимона. Всыпьте муку, просеянную вместе с крахмалом и осторожно перемешайте. Влейте тесто в смазанную форму и пеките так же, как в первом случае. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: Пт, 27 Сентября 2024, 8:53 |