Блюда еврейской кухни, обыденные и праздничные |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Блюда еврейской кухни, обыденные и праздничные |
Сообщение
#1
|
|
слабая женщина Группа: Супермодератор Сообщений: 5 299 Регистрация: 25 Апреля 2003 Из: Москва Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 240 раз(а) |
Яблочный пирог на Песах Способ приготовления ДЛЯ НАЧИНКИ: 5 яблок "гранд" очищенных и нарезанных, 1/2 ст. сахара, 2 ч. л. корицы, 1-2 чайной ложки изюма, сок одного лимона ДЛЯ ТЕСТА: 5 яиц, 3/4 ст. картофельной муки, 3/4 ст. сахара, 1/2 ст. муки из мацы, щепотка соли ДЛЯ ПОСЫПКИ: 1/2 ст. крупно нарезанных орехов, 1 ч. л. корицы, 1/4 ст. сахара Смешиваем в миске все ингредиенты начинки.Нагреваем духовку до 180. В отдельной миске смешиваем все ингредиенты теста,отделяем половину и выстелаем дно и стенки формы. Выкладываем на тесто начинку и покрываем сверху оставшимся тестом. Смешиваем в мисочке орехи , корицу и сахар.Посыпаем полученной смесью пирог и выпекаем примерно 45 минут. Любимый кугель Способ приготовления творог - 250 г рис - 1 стакан молоко - 1 стакан вода - 1 стакан сметана - 0.5 стакана яйцо - 1 шт слив масло - 1 ст ложка соль по вкусу сахар - 2 ст ложки ванилин - 0.5 ч.ложки изюм - 0.5 стакана Сварить рисовую кашу: соединить воду с молоком, довести до кипения, засыпать рис, посолить, посластить и варить до готовности. Охладить кашу и смешать с творогом, добавить изюм, сметану, яйцо, ванилин. Смазать форму сливочным маслом, положить туда массу и запекать в духовке 30 мин.
Прикреплённые файлы
|
|
|
Сообщение
#2
|
|
слабая женщина Группа: Супермодератор Сообщений: 5 299 Регистрация: 25 Апреля 2003 Из: Москва Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 240 раз(а) |
Цитата (Ирена @ 31.05.2004 - 04:34) Фаршированная рыба (Рецепт Шуваевой В.С.) (идеально по рецептуре должна использоваться щука (pike) и карп (или судак), но щука часто пахнет довольно специфично, поэтому возьмем карпов) Крупные рыбины распределяются такоим образом, что более крупная чистится, моется и разрезается на порционные куски. Из этих кусков вырезается мясо, отделяя его от кожи и костей. Вторая рыбина, после подготовки, используется только, как источник мяса. Мякоть пропускается через крупную мясорубку, как и репчатый лук (2-3 луковицы), добаляется яйцо, немного воды, белая булка, замоченная в воде, соль, перц. Полученным фаршем заполняют полученные куски, остатки используются в виде рыбных котлеток. Лук репчатый вместе с кожурой, морковку и свеклу моют, нарезают и укладывают в глубокую кастрюлю, сверху выкладывают рыбу, заливают водой, доводят до кипения и варят на маленьком огне в течении 3-6 часов. Остудить, переложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита." |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: Пт, 27 Сентября 2024, 4:36 |