Некошерные блюда на каждый день приготовленные вами, делимся рецептами кухонь мира, вашего изготовления |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Некошерные блюда на каждый день приготовленные вами, делимся рецептами кухонь мира, вашего изготовления |
Сообщение
#1
|
|
слабая женщина Группа: Супермодератор Сообщений: 5 299 Регистрация: 25 Апреля 2003 Из: Москва Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 240 раз(а) |
"Предлагаю простой и интересный рецептик для всех:
- отвариваем спагетти, сливаем воду, промываем. Пока варятся спагетти, взбиваем сметану, добавляем смесь мелко рубленного чеснока, соли, черного молотого перца, зелени (укроп, петрушка, кинза) и добавляем во взбитую сметану, тщательно перемешав. Выливаем получшенный соус в соусник. Серверуем стол. Готово легкое и быстрое, вкусное блюдо. Данный соус можно подавать и к любимой в России отварной картошечке. - филе лосося промывается (берется только фелейная чaсть единым куском.) Присыпанная солью и перцем, сбором специев по вкусу, рыба уклабывается на вместительный противень, выстланный толстой фольгой. Добавляется оливковое масло. Засыпается большим количеством нарезанной соломкой морковки и мелко нарезанным репчатым луком (этот этап можно опустить или варьировать по вкусу). Белое вино, майонез с тертым сыром - по вкусу. Фольга закрывается так, чтобы не касалась верхней поверхности рыбы. Духовая или конвекционная духовка приготовит вам замечательное блюдо за 30-40 минут при температуре 200-220 градусов Цельсия." Не на каждый день, конечно, но в коллекции сгодится - "Из серии "закусочки":
|
|
|
Сообщение
#2
|
|
слабая женщина Группа: Супермодератор Сообщений: 5 299 Регистрация: 25 Апреля 2003 Из: Москва Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 240 раз(а) |
У наших начинается пора шашлыков, у немцев - Grillsaison. А ведь совсем несложно приготовить не только шашлыки, а для "гриллирующих" совсем не обязательно закупаться сомнительными полуфабрикатами. Ходят легенды, что в самом конце XIX века в одной кишиневской забегаловке, где готовились кырнэцеи на гратаре (для немцев - Grillwьrstchen aus Schweinefleisch), внезапно кончился запас кишок. И тогда хозяин велел поварам продолжать жарить кырнэцеи без кишок, сохранив им форму и делать поменьше. чтоб не распадались. Гостям такое внезапное новое блюдо пришлось по вкусу, стало фирменным в забегаловке, а после любимым во всем городе. Маленькие кырнецеи без оболочек назвали мититеями. Скоро стало ясно, что мититеи лучше делать из говядины. Так с тех пор и повелось: свиные в кишках кырнэцеи и говяжьи бескишечные мититеи. Фарш для мититеев лучше прокрутить дважды. На полкило фарша - 4-5 зубчиков чеснока. В мясо выдавить чеснок, посолить, порперчить, добавить соды на кончике ножа, все перемешать, взбить вилкой и поставить в холодильник часа на 4, можно и дольше. После либо мясорубкой с насадкой сформировать тонкие колбаски длиной 7-10 см, либо просто мокрыми руками налепить, смазать растительным маслом - и на решетку гратара, над жаркими углями. Время от времени полезно поворачивать и смазывать кисточкой, смоченной в мясном бульоне, если таковой имеется. За неимением гратара-гриля, можно и на сковородке. Покупать готовый фарш - последнее дело. Он оттого и дешевый, что идут в него все сухожилия, хрящи и прочая непотребщина, которая в виде мяса (в сытых странах) не продастся заведомо. Не дай Б-г, кто-то еще и заветренный кусок таким образом реализует. Нужно не пожалеть денег и времени, купить кусок мяса и провернуть. Мда, а сегодня из купленного фарша были приготовлены мититеи в духовке. Фарш был ошибкой номер раз, духовка - номер два, а так все вышло совсем неплохо. Мититеи отныне включены в рацион: на гратаре/сковородке и с хорошим фаршем. Ибо вкусно. PS: отныне он печется из собственноручно прокрученной говядины, в середине выпекания обильно смазывается овощным бульоном, температура - 220°C. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: Вс, 16 Июня 2024, 14:47 |