Некошерные блюда на каждый день приготовленные вами, делимся рецептами кухонь мира, вашего изготовления |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Некошерные блюда на каждый день приготовленные вами, делимся рецептами кухонь мира, вашего изготовления |
Сообщение
#1
|
|
слабая женщина Группа: Супермодератор Сообщений: 5 299 Регистрация: 25 Апреля 2003 Из: Москва Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 240 раз(а) |
"Предлагаю простой и интересный рецептик для всех:
- отвариваем спагетти, сливаем воду, промываем. Пока варятся спагетти, взбиваем сметану, добавляем смесь мелко рубленного чеснока, соли, черного молотого перца, зелени (укроп, петрушка, кинза) и добавляем во взбитую сметану, тщательно перемешав. Выливаем получшенный соус в соусник. Серверуем стол. Готово легкое и быстрое, вкусное блюдо. Данный соус можно подавать и к любимой в России отварной картошечке. - филе лосося промывается (берется только фелейная чaсть единым куском.) Присыпанная солью и перцем, сбором специев по вкусу, рыба уклабывается на вместительный противень, выстланный толстой фольгой. Добавляется оливковое масло. Засыпается большим количеством нарезанной соломкой морковки и мелко нарезанным репчатым луком (этот этап можно опустить или варьировать по вкусу). Белое вино, майонез с тертым сыром - по вкусу. Фольга закрывается так, чтобы не касалась верхней поверхности рыбы. Духовая или конвекционная духовка приготовит вам замечательное блюдо за 30-40 минут при температуре 200-220 градусов Цельсия." Не на каждый день, конечно, но в коллекции сгодится - "Из серии "закусочки":
|
|
|
Сообщение
#2
|
|
слабая женщина Группа: Супермодератор Сообщений: 5 299 Регистрация: 25 Апреля 2003 Из: Москва Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 240 раз(а) |
Погода, в воскресенье, была чудесная... вот и выбрался я с утра-пораньше на мясной базар... Высмотрел хороший свиной окорок, и попросил отрезать от него "шайбочку".... (IMG:http://www.ljplus.ru/img/d/i/diabelek/Obraz-591a.JPG) Дома, начал перебирать записки отца, относительно маринования. И нашел вот такое чудо, относящееся к мясу медведя и зубра. Не медведь и не зубр, правда, но... кухня - место эксперименталное :-)))) Маринат-такой: 1 к 1,эстрагоновый винный уксус и белое сухое вино, я вливал по стакану уксуса и вина. Стерел кожицу одного лимона,из лимона выдавил сок,добавил 20 можжевеловых ягод, 10 зерен ямайского перца, 20 горошин черного перца, 3 лавровых листа и 5-6 гвоздичек. Все это закипятил, покипятил 2-3 минуты и охладил. Нарезать 3-4 луковицы кольцами. Мясо положил в посуду, обложил кольцами лука и залил маринадом. Без моркови! (IMG:http://www.ljplus.ru/img/d/i/diabelek/Obraz-593a.JPG) Держал в маринаде-2 суток в холодилнике. Пришел сегодня с работы и занялся далнейшем приготовлением.... Окорок, вынул из маринада и обсушил бумажным полотенцем. На сильно разогретую сковороду положил 3 ложки смальца и обжарил окорок с одной: (IMG:http://www.ljplus.ru/img/d/i/diabelek/_Obraz-595a.JPG) и с другой стороны: (IMG:http://www.ljplus.ru/img/d/i/diabelek/Obraz-596a.JPG) Металлическую форму выстелил алум.фольгой, уложил на ней окорок: (IMG:http://www.ljplus.ru/img/d/i/diabelek/_Obraz-597a.JPG) накрыл его листом фольги,и в духовку, разогретую до 170 град на 2 часа. За время печения,перевернул окорок, раза два и поливал его процеженным маринадом. За пол часа до окончания прикрывающую фольгу убрал. За это время разогрел половину жира,оставшегося после обжарки окорока. Добавил 2 ложки муки. Обжарил ее до золотистого цвета. Добавил стакан овощного бульона и 200 г сливового повидла (готовлю спецыально для соусов к мясу,сливовое повидло,почти без сахара). Размешал и довел до кипения, сразу выключил: (IMG:http://www.ljplus.ru/img/d/i/diabelek/_Obraz-598a.JPG) Мясо вынул из духовки: (IMG:http://www.ljplus.ru/img/d/i/diabelek/_Obraz-599a.JPG) И к столу:-)))) (IMG:http://www.ljplus.ru/img/d/i/diabelek/_Obraz-600a.JPG) Хотя и не медвежатина, но получилось очень вкусно,да и... по судам не будут тягать... за медведя :-) |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: Пт, 3 Май 2024, 19:32 |